当前，消费者需求已经开始由买便宜到买好货、逛超市到目的性购买、单纯购物到追求购物体验转变。

　　种种现象表明，追求体验是消费升级趋势下爆发的消费新需求。

　　这是溜溜梅创始人杨帆在由灵兽传媒主办的“2021中国零售创新峰会暨小业态发展大会（第7季）”上发表的观点。

　　在会上，杨帆做了主题为“创新体验，十倍增长”的分享，下为分享全文，《灵兽》略有删减：

　　溜溜梅在国内销售有20年时间，今年的6月6号“青梅节”零食类目全网销售额突破1000万。在6.18号，溜溜梅被天猫评为年度“升级大奖”，并获100万元的奖励。

　　虽然线上销售不错，但溜溜梅的主要渠道还是以全国线下商超为主。

　　近些年，溜溜梅从一个品牌商的视角做了诸多观察后，发现顾客的购买行为、休闲零食的发展趋势在发生变化：

　　一是，现在的顾客从过去的“买便宜”到现在追求“买好货”，从价格敏感到品质敏感，变化比较大；

　　二是，有目的落地性消费。在线上平台，搜索直通车销售占比比原来高了很多。在线下，特别是疫情之后，逛卖场的人越来越少，但这在一定程度上也催化了落地性消费变强，也就是说顾客到卖场是有目的的消费；

　　三是，过去单纯的购物到现在追求体验式消费。这是现阶段顾客非常明显的三个变化。

　　在消费群体和购物习惯明显变化的三个前提下，未来将有几个发展趋势：

　　一是，从零售角度来说，找更加有特色的产品，这是比较关键的一点；二是，精选头部品牌，让选择更便利；三是，体验是成交的基础。从认知，到购买，到复购的过程中，体验非常关键。

　　从品牌商角度来讲，经营企业本身是经营顾客的感觉，溜溜梅研究的顾客也比较多。根据顾客购物习惯和现在消费趋势的变化，从2020年开始，溜溜梅在全国推出青梅体验站。体验站包含18个类型，以满足线下实体商超与顾客互动体验的需求。

　　溜溜梅的体验站现在是全线投放，从数据上看表现良好，特别是很多县域头部门店，一个月销售额达能到3-5万元。例如，山东合作的一个超市，在投放前单靠货架售卖，月销售额在3000-4000元，投放体验站后的产出效果明显，月销售额在30000元左右。

　　在销售上有好的表现，也取决于溜溜梅体验站最重要的“六感体验”，为顾客打造一个“酸”的场景体验，然后在体验站内配备“青梅健康顾问”，为顾客介绍青梅的相关知识与价值，使顾客完成从认知、品味、体验，再到购买的一个全过程。

　　说到梅子的相关知识，在国内有很多人还不是特别了解。

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